電子レンジを使った冬のカンタンおもてなしメニューをご紹介します。ずっと火の

　　　　　　   そばに付いて居なくていいので、忙しい日には大活躍。特に野菜などは電子レンジ

　　　　　　   で加熱した方が茹でるより旨味が流れ出しにくいことも。肉や魚も短時間で中まで

　　　　　　   火が通るので炒めるよりも、しっとりと仕上がります。

 

　　　　　「蒸し鶏の前菜・刺身風」

　　　　　　　     ※余熱で火を通すのがコツ。驚くほどしっとり！　５００Ｗで２分３０秒。

　　　　　　「材料・２人分」

　　　　　　　・鶏むね肉：１枚（約２５０ｇ）

　　　　　　　・青じそ、梅肉、ねりワサビ、塩、醬油・・・各適量。

              「作り方」

　　　　　　　①鶏むね肉は耐熱の保存容器に入れ、フタを乗せる（ピッタリ閉めない）。

　　　　　　　②　①を電子レンジに入れ、様子を見ながら２分３０秒、加熱する。

　　　　　　　　　耐熱皿の底から覗き見て、少々ピンク色が残るくらいで加熱を止めて

　　　　　　　　　フタをしたまま、余熱で火を通す。

　　　　　　　③　②を食べやすく、そぎ切りにして半量に青じそと梅肉を添える。

　　　　　　　　　残り半分には、ワサビを添え、塩または醬油でいただく。

 

 

              「キャベツとクルミのサラダ」

 

　　　　　　　　   ※茹でるよりもキャベツが甘く、シャキシャキに。５００Ｗで７分。

                「材料・２人分」

　　　　　　　　・キャベツ：１／４個（約３８０ｇ）

　　　　　　　　・ハム：２枚

　　　　　　　　・クルミ（粗みじん切り）：３０ｇ

　　　　　　　　・調味料：塩小さじ１／３、コショウ少々、レモン汁大さじ１、

　　　　　　　　　　　　　オリーブオイル大さじ２

                「作り方」

　　　　　　　①キャベツは２㎝幅の、ざく切りにし、耐熱容器に入れてフタ又はラップをし、

　　　　　　　　電子レンジで７分加熱する。

　　　　　　　②　①に冷水をかけてサッと混ぜ、スグに水気を切って軽く絞る。

　　　　　　　③ハムを短冊に切って、クルミと共に加え、調味料を全て加えて和える。

 

 

                 「サバの味噌煮」

　　　　　　　　　※調味料をかけてチンするだけで、煮魚が完成。５００Ｗで２～３分。

　　　　　    「材料・２人分」

　　　　　　　　・サバ（切り身）：半身分

　　　　　　　　・味噌：大さじ３、みりん大さじ３、ショウガ（千切）１０ｇ、青ネギ適量

　　　　　    「作り方」

　　　　　　　　①サバは長さを半分に切り、皮に隠し包丁を入れておく。

　　　　　　　　②味噌と、みりんをよく混ぜ、耐熱皿に適量敷いておく。その上に

　　　　　　　　　サバを乗せ、残りの味噌と、みりんをかける。

　　　　　　　　③ショウガを散らしラップをして、電子レンジで２～３分加熱する。器に盛り

　　　　　　　　　斜め小口切りにした青ネギを添える。

　　　　　　　　注！）サバの大きさで加熱時間を調節してください。

 

 

                  「じゃがチーズ」

　　　　　　　　　※カレー＋チーズが、やみつき。おつまみに最適！５００Ｗで６分。

　　　　　　「材料・２人分」

　　　　　　　　・じゃがいも：２個

　　　　　　　　・バター大さじ１、カレー粉小さじ１／４、粉チーズ大さじ１

　　　　　　　　　塩、コショウ適量

　　　　　　  「作り方」

　　　　　　　　　①じゃがいもは、洗って濡れたままラップで包み、電子レンジで

　　　　　　　　　　６分間、加熱する。

　　　　　　　　　②　①を輪切りにしてボウルに入れ、バター、カレー粉、塩、コショウを

　　　　　　　　　　　加えて、サッと和える。器に盛り、粉チーズをかける。

 

                                                                     家族の素敵ダイニングはリルシア”で。