意外にフライはハードルの高い料理メニューのひとつではないでしょうか。

　　　　　　   　フライに欠かせない衣は、小麦粉、卵、パン粉の順に、つけていきます。

　　　　　　   　そしてこれらを入れるバットが３つ必要であったり、卵が余ってしまって

　　　　　　   　勿体ないことになったり…。などと少々、億劫になることもしばしば。

　　　　　　   　そんな思いを払拭してくれたのが小麦粉と卵を「マヨネーズ」で代用する

　　　　　　　　方法、これならパン粉を入れておくバットが一つあればＯＫ！

　　　　　　　　卵はマヨネーズに入っているので必要なし。手間が大幅に省けるので気軽

　　　　　　　　に作れるようになりました！衣は少し薄付にはなりますが、家庭で食すの

　　　　　　　　ならこれで十分、満足できると思います。

　　　　　　　■鮭のフライ

　　　　　　　「材料　２人分」

　　　　　　　　生鮭　２切れ

　　　　　　　　塩、こしょう　少々

　　　　　　　　マヨネーズ、パン粉　各適量

　　　　　　　　揚げ油　大さじ４

　　　　　　　「作り方」

　　　　　　　　１．生鮭は１切れを２～３等分に切り、塩、こしょうをする。

　　　　　　　　２．（１）の両面にマヨネーズをたらし、手で伸ばす。

　　　　　　　　３．パン粉をつけ熱した油で揚げ焼きにする。

　　　　　　　　４．器に盛り、お好みでソースやレモンをかけていただく。

 

　　　　　　　鮭はビタミンDという成分が多いのが特徴です。ビタミンDは骨を強くする栄養。

　　　　　　　カルシウムを骨にする働きがあります。従ってカルシウムのみならずビタミンD

　　　　　　　がとれていなければ、丈夫な骨ができません。ということで、このメニューは、

　　　　　　　カルシウムが豊富なクリームシチューや、青菜の味噌汁などと食べるのが最適な

　　　　　　　組み合わせといえます。

                                 　　　　　機能的なキッチンで明日へのカラダづくり。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　リルシア”で健康家族に